chi siamo

LA STORIA DELLA RIVOLUZIONE

Ad Alcamo, Rosalba Lo Iacono, medico osteopata, che ha fatto della passione per la cucina una vera e propria vocazione in cui l’estro creativo è modulato attraverso un metodo, ha fondato questa realtà insieme alla sua socia Marilena Adamo.

Studio, tecnica, ricerca ma soprattutto instancabilità e passione, quella vera.

Così ogni giorno prepariamo i panini per gli hamburger ma anche gli impasti per le pizze, con cinque tipi di farina Petra e una lievitazione da 48 a 72 ore con due prefermenti.

Davanti al forno l'aiuto di Rosario Manfrè.

“È sicuramente grazie a lui che Fuddie ha avuto l’imput di lanciarsi nel mondo della pizza, prima infatti, facevamo solo ristorazione.

Ma con l’esperienza di Rosario che ha lavorato come pizzaiolo a Copenaghen ci siamo decisi: era arrivato il momento anche per noi di rischiare”.

Fuddìe PIZZA E Cucina è un ristorante, pizzeria e steak house situato ad Alcamo, in provincia di Trapani.

Il locale offre una vasta gamma di piatti, tra cui:

Pizzeria: pizze tradizionali e gourmet con farine speciali e lievitazione naturale.

Hamburgeria: hamburger gourmet con ingredienti freschi e di alta qualità.

Steak house: tagli di carne pregiati cotti alla griglia.

Fuddìe pizza e cucina è un locale ideale per trascorrere una serata piacevole in compagnia di amici e familiari, gustando piatti deliziosi e originali.